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A39：「涮涮鍋」油脂含量相對較健康少油

2013-03-29 涮涮鍋少油撒點沙茶醬炒煎加工品培根肉鐵板燒鐵板乾煎

Q：週末想和朋友聚餐，選擇哪一種餐廳，烹調方式比較健康少油、營養較均衡呢？ A：「涮涮鍋」油脂含量相對較少，只要掌握多吃原形食物的原則，避開加工品、培根肉、沙茶醬等，就可有

答案揭曉啦～牛肉麵熱量冠軍就是「紅燒」！

A：熱量最高～的牛肉麵烹調法─「紅燒」

2013-01-04 牛肉麵巧福三商紅燒清燉汁液原汁烹調法濃縮燜燒

為什麼呢？因為中式料理中的「燒」，本身就屬於熱量較高的烹調方式，基本做法是「菜餚經過炒煎，加入少許水或高湯及調味料，微火燜燒，使食物熟透、汁液濃縮。」發現了嗎？事先的「炒」

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